食品安全问题是不允许被忽视的，它关系到我们的健康安全，食品安全关系到每一个家庭，每个家庭成员的健康，所以食品安全检测非常重要。
食品安全快速检测仪的使用需保证检测质量，方法成熟、稳定，具有较高的精密度、准确度和良好的选择性，从而确保试验数据和结论的科学性和可信性。食品安全检测仪应用常见问题以下：
食品快速检测的能力、范围有限。目前，食品快速检测主要依托基层分局的食品检测员和食品快速检测箱来进行。但是，食品快速检测箱所能检测的项目和食品种类有限，许多影响食品安全的隐患，如是否添加了禁止加入的添加剂等无法给出相对确定的结论。
食品快速检测的精准度、效力不足。按照法律、法规的规定，快速检测结果不具有执法依据的效力，只有检验机构出具的正式的检测报告才能作为执法依据。有时甚至会出现一些快速检测结果与检验机构检测结果*相反的结论，形成快速检测结果的“假阳性”、“假阴性”现象。快速检测的结果不具有法定效力和准确度不足，在一定程度上影响了基层开展检测工作的积极性。
食品快速检测的针对性、效率不高。当前，基层工商食品快速检测工作，仍然处于“初级阶段”，广种薄收，针对性不强，效率不高。一方面一些食品在进入流通领域前，相当一部分已经由质监、农业等部门检测合格，如预包装食品、馒头等米面制品、猪肉等肉类产品，工商部门再次对其进行检测只是在重复其他部门已经进行过的检测，作用不明显。而对一些现制现售、水发产品等主要需要由流通领域负责监管的食品的检测，在总体检测力量有限的情况下，不可避免地被削弱了。造成了检测力量的浪费，出现了对部分食品未能尽到监管责任的现象。
