微生物测试片是一种新型的检测方法，与传统的检测法相比，优点显著。操作简单迅速，携带方便，便于运输，并且价格低廉，重要的是测试片无其他废液废物，不会对环境造成污染。采用适当有效地方法对食品进行检测，是预防食源性中毒的重要手段之一。
1、样品处理:取样品25mL(g）放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液或生理盐水的取样罐或均质杯内，制成1:10的样品匀液，用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL，注入含有9mL稀释液的试管内，振摇后成为1:100的样品匀液。
2、接种:一般食品选2~3个适宜的稀释度进行检测，含菌量少的液体样品可直接吸取原液进行检测。将大肠菌群测试片置于平坦实验台面，揭开上层膜，用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上，然后将上层膜缓慢盖下，静置10s左右使培养基凝固。每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。
3、培养:将测试片叠在一起放回原自封袋中，并封口，透明面朝上水平置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过12片。培养温度为36℃±1℃，培养15~24h。
微生物测试片需存放在4℃~10℃冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好，放到冰箱中，一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水，在拆封前将整包回温至室温。
